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西京漬けの焼き方

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商品カテゴリ一覧 > 京都老舗「三味洪庵の厳選贈り物」

各種ギフトや贈り物に 三味洪庵 但馬牛・但馬玄(たじまぐろ) 魚貝の西京漬け 京のおぞよ 各種ちりめん
各種ギフトや贈り物に 三味洪庵 但馬牛・但馬玄(たじまぐろ) 融点が低い但馬玄は、口に入れると 肉の旨味が広がり、甘みを感じます。

通常の黒毛和牛の脂肪は約25度から溶け出すのに対し「但馬玄(たじまぐろ)」は約12度から溶け出します。
融点が低い但馬玄の脂肪はサラサラでマグロの脂に近く、口に入れるとさらっとして肉の旨味が広がり肉の甘みを感じます。

  • 但馬牛・ 但馬玄(たじまぐろ) 西京漬け

    但馬牛・ 但馬玄(たじまぐろ) 西京漬け

    但馬牛の中でも一般にはなかなか出まわらない貴重な「但馬玄」を使い、職人がひとつひとつ丁寧に秘伝の味噌床に漬け込みました。

三味洪庵では、食材の旨味を引き出す自慢の味噌床に、最も相性のいい和牛を求めて、 上田畜産(兵庫県香美町)の独自ブランド「但馬玄(たじまぐろ)」に出会いました。 但馬玄のうま味と、合成着色料や化学調味料を一切使用しない西京味噌が引き立てあう、自然の滋味がたっぷりと詰まった自信作。 ご飯のお供にも、酒の肴にもお勧めです。
まろやかな甘みとコク、焼き上げた時の香ばしさは西京白味噌ならではの風味です。

三味洪庵 西京白味噌
魚貝の西京漬け 脂の乗りに加え、 旨味・甘味が詰まった旬の素材を 独自の西京味噌で漬け込みました。

三味洪庵の西京漬はやわらかな食感と香り高い風味の逸品。
魚や肉の旨味を最大限に引き出す西京味噌にじっくりと漬け込みました。三味洪庵自慢の味噌床には合成着色料や化学調味料等は一切使用していません。新鮮な食材を活かすため、自然食材だけでつくりあげた風味です。

京のおぞよ 贈り物に安心の厳選商品 三味洪庵の 京のおぞよ 贈り物に喜ばれる三味洪庵自慢の味。こだわりの美味しさで感謝の気持ちを…

三味洪庵が大切にするのは、丁寧な手仕事。厳選した食材に、手間と時間をかけて「京のおぞよ」に仕上げます。
創業より受け継がれた独自製法にてお作りさせて頂いております。

各種ちりめん商品 国産素材に こだわった 極上の逸品 三味洪庵のちりめん商品

「ちりめん山椒」は、瀬戸内や南九州の海でとれたちりめんと、和歌山県産のぶどう山椒を用いた三味洪庵の看板商品です。
秘伝の合わせ出汁と伏見の清酒で整えた繊細な味と、直火で一気に炊き上げることでやわらかく、煮崩れの少ない美しい仕上がりが自慢の職人の味。モンドセレクション2007 最高金賞ほか、さまざまな食の品評会で受賞しています。

  • モンドセレクション 最高金賞受賞 ちりめん山椒

    モンドセレクション 最高金賞受賞 ちりめん山椒

    国内産の極上ちりめんじゃこと
    粒よりの山椒の実が料理の味を引き立てます。

おすすめ商品一覧

三味洪庵の西京漬け

三味洪庵の京のおぞよ

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京都西京漬けカレイ一切れ個包装

『カラスカレイ 1切 個包装』

当店特別価格843円(本体価格:780円)

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京都西京漬けサーモン一切れ個包装

『サーモン 1切 個包装』

当店特別価格886円(本体価格:820円)

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『西京漬け 鯖 個包装』(鯖1切れ)

『サバ 1切 個包装』

当店特別価格573円(本体価格:530円)

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京都西京漬けサワラ一切れ個包装

『サワラ 1切 個包装』

当店特別価格681円(本体価格:630円)

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銀だら個包装イメージ

『銀だら 1切 個包装』

当店特別価格1,005円(本体価格:930円)

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【木箱入り】『西京漬け 銀だら×2、サーモン×2セット』

【木箱入】『銀だら、サーモン 各2切セット』

当店特別価格4,320円(本体価格:4,000円)

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【豪華な木箱でお届け致します】 お歳暮 御歳暮 内祝い プレゼント お祝い プレゼント  に 京都 老舗 三味洪庵 伝統の 西京焼き 西京漬け 4切れ 【銀だら2、サワラ2】

【木箱入】『銀だら、サワラ 各2切セット』

当店特別価格3,942円(本体価格:3,650円)

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【豪華な木箱でお届け致します】 お歳暮 御歳暮 内祝い プレゼント お祝い プレゼント  に 京都 老舗 三味洪庵 伝統の 西京焼き 西京漬け 3切れ 【銀だら1、サワラ1、カレイ1】

【木箱入】『銀だら、サワラ、カライ 各1切セット』

当店特別価格3,078円(本体価格:2,850円)

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【木箱入】『西京漬け 銀だら×3』

【木箱入】『銀だら 3切入』

当店特別価格3,564円(本体価格:3,300円)

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お歳暮 但馬牛 「但馬玄(たじまぐろ) 西京漬け 【TG-D1】

【木箱入】 但馬牛 『但馬玄西京漬け・8切入(モモ4切、サーロイン2切、フィレ2切)』

当店特別価格28,836円(本体価格:26,700円)

但馬牛の中でも幻と言われる「牛匠上田・但馬玄(たじまぐろ)」を贅沢に使い
秘伝の味噌床で職人が丹精込めて漬込んだ至極の逸品で御座います。
※ご注意:常温商品と同梱は出来ません。

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お歳暮 但馬牛 「但馬玄(たじまぐろ) 西京漬け」【TG-C1】 

【木箱入】但馬牛 『但馬玄西京漬け・6切入(モモ、サーロイン、フィレ各2切)』

当店特別価格24,106円(本体価格:22,320円)

但馬牛の中でも幻と言われる「牛匠上田・但馬玄(たじまぐろ)」を贅沢に使い
秘伝の味噌床で職人が丹精込めて漬込んだ至極の逸品で御座います。
※ご注意:常温商品と同梱は出来ません。

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但馬牛 「但馬玄(たじまぐろ) 西京漬け」【TG-B4】

【木箱入】但馬牛 『但馬玄 西京漬け・4切入( モモ2切、サーロイン1切、フィレ1切)』

当店特別価格14,796円(本体価格:13,700円)

但馬牛の中でも幻と言われる「牛匠上田・但馬玄(たじまぐろ)」を贅沢に使い
秘伝の味噌床で職人が丹精込めて漬込んだ至極の逸品で御座います。
※ご注意:常温商品と同梱は出来ません。

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お歳暮 但馬牛 「但馬玄(たじまぐろ) 西京漬け」【TG-A1】 

【木箱入】 但馬牛 『但馬玄西京漬け・3切切(モモ、サーロイン、フィレ 各1切)』

当店特別価格12,528円(本体価格:11,600円)

但馬牛の中でも幻と言われる「牛匠上田・但馬玄(たじまぐろ)」を贅沢に使い
秘伝の味噌床で職人が丹精込めて漬込んだ至極の逸品で御座います。
※ご注意:常温商品と同梱は出来ません。

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但馬牛 牛肉 肉 桐箱 京都 三味洪庵 ちりめん おつまみ 山椒 箱入 国産 ギフト 贈り物 佃煮 肉 味噌漬け お供え 粗供養 お土産 魚 プレゼント 食品 内祝い グルメ お誕生日

【木箱入】『但馬牛・牛肉ちりめん 140g』

当店特別価格3,780円(本体価格:3,500円)

「但馬玄(たじまぐろ)」を贅沢に使い職人が丹精込めて炊き上げた至極の逸品で御座います。

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丹波黒豆ワイン煮

『京の箱入り娘』 2本入(丹波産黒豆使用)

当店特別価格2,592円(本体価格:2,400円)

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【丹波ワインと共にふっくらと炊き上げた丹波黒豆煮】『京の箱入り娘』(黒豆)1本入

『京の箱入り娘』 1本入(丹波産黒豆使用)

当店特別価格1,296円(本体価格:1,200円)

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丹波黒豆ワイン煮

『京の箱入り娘』 3本入(丹波産黒豆使用)

当店特別価格3,888円(本体価格:3,600円)

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創業文久元年伝統の味『佃煮詰め合わせ3本セット』

『ちりめん山椒・佃煮詰め合わせ3本セット』

当店特別価格2,592円(本体価格:2,400円)

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『佃煮詰め合わせ5本セット』【5種類の山椒セット】

『ちりめん山椒・佃煮詰め合わせ5本セット』

当店特別価格4,104円(本体価格:3,800円)

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ちりめん山椒(72g箱入り)

【箱入】 京都 『ちりめん山椒72g』

当店特別価格1,080円(本体価格:1,000円)

国産の「ちりめん」と和歌山産「ぶどう山椒」を使用し、職人が丁寧に炊き上げた京都本場のお味に仕上げております。

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